Jak używać pakowarki próżniowej Anova do przygotowywania posiłków

Szybka odpowiedź

Użyj zgrzewarki próżniowej Anova, aby wcześniej porcjować białka, warzywa i marynaty. Szczelnie zamknij każdą torebkę, oznacz ją i przechowuj w lodówce lub zamrażarce, aż będziesz gotowy do gotowania metodą sous vide lub podgrzewania.

Instrukcja krok po kroku przygotowywania posiłków z użyciem zgrzewarki

1. Przygotuj torebki: Wytnij torebkę z rolki lub użyj gotowych torebek. W przypadku Precision Vacuum Sealer Pro użyj wbudowanego noża i schowka na torebki, aby dopasować rozmiar każdej torebki. Pozostaw co najmniej 3 cali dodatkowej długości torebki powyżej żywności, aby umożliwić czyste zgrzanie. Zbyt krótka torebka może spowodować, że żywność dotknie listwy zgrzewającej i uniemożliwi prawidłowe odkurzenie.
2. Napełnij i ułóż składniki: Umieść składniki w torebce w jednej, równej warstwie. W przypadku białek unikaj nakładania się kawałków. Jeśli dodajesz marynatę lub płyn, przechyl torebkę, aby płyn pozostał z dala od otwartego końca do momentu uruchomienia cyklu próżniowego. W przypadku mokrych produktów zgrzewarka komorowa jest idealna, ponieważ płyn pozostaje w torebce podczas ewakuacji. W przypadku zgrzewarek zewnętrznych najpierw zamroź płyny lub użyj funkcji pulsacyjnej, aby uniknąć wciągnięcia płynu do maszyny.
3. Odkurz i zgrzej: Umieść otwarty koniec torebki w kanale próżniowym. Naciśnij przycisk zgrzewania, aby rozpocząć. W większości modeli Anova maszyna automatycznie przełącza się z próżni na zgrzewanie. W przypadku delikatnych produktów, takich jak jagody czy miękkie zioła, użyj trybu pulsacyjnego lub delikatnego, jeśli jest dostępny. Obserwuj listwę zgrzewającą: jeśli widzisz wilgoć lub okruchy w pobliżu linii zgrzewania, wytrzyj ją do sucha przed rozpoczęciem, aby zapewnić mocne połączenie.
4. Oznacz i przechowuj: Napisz zawartość i datę na torebce za pomocą permanentnego markera lub naklejki. Umieść torebki płasko w zamrażarce, aby równomiernie zamarzły. W przypadku sous vide możesz gotować bezpośrednio z zamrożenia, dodając kilka dodatkowych minut do czasu gotowania. Zawsze oznaczaj przed zamrożeniem. Zwykła torebka próżniowa jest niemożliwa do zidentyfikowania po zamrożeniu.

Dane produktu

• Anova Precision™ Chamber Vacuum Sealer: Anova Precision Chamber Vacuum Sealer to w pełni funkcjonalna zgrzewarka komorowa, zmniejszona i uczyniona bardziej intuicyjną niż modele profesjonalne. Wstępnie zaprogramowane ustawienia umożliwiają zgrzewanie płynów oraz szybkie kiszenie, przygotowywanie alkoholi aromatyzowanych i olejów smakowych. Jeśli przygotowywanie posiłków obejmuje zupy, buliony lub marynowane składniki, zgrzewarka komorowa zapobiega wciąganiu płynu do portu próżniowego, zapewniając niezawodne zgrzanie za każdym razem.

  

• Anova Precision™ Vacuum Sealer Pro: Anova Precision Vacuum Sealer Pro oferuje wysoką moc próżni, niezawodne podwójne zgrzewanie, wbudowany schowek i nóż do torebek, port akcesoryjny do zgrzewania pojemników oraz możliwość zgrzewania mokrych produktów bez obaw – wszystko jedną ręką. Wbudowany nóż i schowek do torebek oszczędzają czas podczas przygotowywania wielu torebek jedna po drugiej, a funkcja mokrych produktów oznacza, że możesz zgrzewać marynowane mięso bezpośrednio bez wstępnego zamrażania.

  

• Anova Precision™ Vacuum Sealer: Anova Precision Vacuum Sealer łączy szybkie usuwanie powietrza z mocnym, niezawodnym zgrzewaniem i jest wystarczająco mała, aby schować ją, gdy nie jest używana. To kompaktowa, niedroga opcja do cotygodniowego przygotowywania posiłków, gdy głównie zgrzewasz suche składniki lub wstępnie zamrożone produkty, i chcesz przechowywać zgrzewarkę poza zasięgiem wzroku między użyciami.