คุณจำเป็นต้องใช้เครื่องซีลสูญญากาศสำหรับซูวีจริงหรือ?

คำตอบสั้น

ไม่ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องซีลสูญญากาศเพื่อปรุงอาหารซูวี ถุงซิลิโคนแบบใช้ซ้ำได้หรือถุงซิปที่รีดอากาศออกสามารถใส่foodและกันน้ำส่วนใหญ่ได้ แต่เครื่องซีลสูญญากาศจะกำจัดอากาศได้มากกว่าและสร้างซีลที่แน่นและเชื่อถือได้มากกว่า ซึ่งช่วยสำหรับการปรุงนานๆ การปรุงเป็นชุด และการเก็บอาหารเหลือ หากคุณปรุงซูวีบ่อยหรือต้องการลดการคาดเดา เครื่องซีลอย่าง Anova Precision Vacuum Sealer ก็ควรค่าแก่การพิจารณา

เครื่องซีลสูญญากาศทำอะไรจริงๆ สำหรับซูวี

เครื่องซีลสูญญากาศดูดอากาศออกจากถุงและปิดผนึก ในซูวี สิ่งนี้สำคัญเพราะอากาศเป็นฉนวน: อากาศที่ติดอยู่สามารถกันน้ำที่หมุนเวียนไม่ให้สัมผัสกับอาหารบางส่วน จุดนั้นจึงร้อนช้ากว่า อากาศน้อยลงหมายความว่าอาหารสัมผัสกับน้ำใกล้ชิดมากขึ้น ซึ่งช่วยให้ปรุงสุกสม่ำเสมอ เครื่องซีลยังสร้างซีลที่แน่นกว่าซิปหรือคลิป ถุงจึงมีโอกาสเปิดหรือรั่วน้อยลงระหว่างการปรุงนาน Anova Precision Vacuum Sealer ใช้การดูดอากาศเร็วและซีลที่แน่นเชื่อถือได้ และมีขนาดเล็กพอที่จะเก็บเมื่อไม่ใช้งาน การรวมกันนี้คือความแตกต่างเชิงปฏิบัติหลักระหว่างการซีลกับการรีดอากาศออกด้วยมือ

เมื่อคุณข้ามเครื่องซีลได้

สำหรับการปรุงสั้นๆ อาหารง่ายๆ และปริมาณน้อย ถุงใช้ซ้ำได้หรือถุงซิปก็ใช้ได้ดี Anova Precision Reusable Silicone Bag ปลอดพลาสติก ปลอดภัยต่ออาหาร และมีซีลกันอากาศ ปลอดภัยในเครื่องล้างจานบนชั้นวางบน ทำความสะอาดง่าย คุณสามารถใช้สำหรับซูวี เก็บอาหารเหลือ และอุ่นมื้อเดิมในภายหลัง หากเป้าหมายหลักของคุณคือลองซูวีโดยไม่ซื้อเครื่องเพิ่ม นี่คือเส้นทางที่ยุ่งยากน้อยที่สุด ข้อแลกเปลี่ยนคือคุณพึ่งพาการซีลด้วยมือและอากาศเท่าที่คุณรีดออกได้ จึงคาดเดาได้น้อยกว่าสำหรับการปรุงนานมากหรือมีมูลค่าสูง

เมื่อเครื่องซีลคุ้มค่า

เครื่องซีลสูญญากาศมีประโยชน์มากขึ้นเมื่อการปรุงของคุณนานขึ้น ใหญ่ขึ้น หรือบ่อยขึ้น การปรุงนานขึ้นให้เวลาซีลที่อ่อนแอพังมากขึ้น ชิ้นใหญ่ขึ้นและการปรุงเป็นชุดมีที่ว่างสำหรับอากาศติดมากขึ้น และหากคุณปรุงซูวีหลายครั้งต่อสัปดาห์ เวลาที่ใช้ต่อสู้กับถุงซิปก็เพิ่มขึ้น เครื่องซีลยังช่วยเรื่องการเก็บอาหารนอกเหนือจากซูวี จึงสามารถแทนที่routineการห่อและใส่ถุงบางส่วนของคุณได้ Anova Precision 12L Container เป็นการอัปเกรดที่แยกแต่เกี่ยวข้อง: ออกแบบสำหรับการหมุนเวียนน้ำที่มีประสิทธิภาพและสม่ำเสมอซึ่งกระจายและรักษาอุณหภูมิคงที่หนึ่งค่าทั่วทั้งภาชนะปรุง ภาชนะไม่ได้ซีลอาหาร แต่ทำให้อ่างน้ำเสถียรมากขึ้น ซึ่งเข้ากันได้ดีกับถุงที่ซีลแล้ว

พื้นฐานความปลอดภัยอาหารและการเก็บรักษา

วิธีการซีลเป็นเพียงส่วนหนึ่งของซูวีที่ปลอดภัย ไม่ว่าคุณจะใช้อะไร แยกอาหารดิบและอาหารปรุงสุกออกจากกัน ทำให้อาหารปรุงสุกเย็นลงอย่างรวดเร็วหากไม่รับประทานทันที และอุ่นให้ร้อนทั่วถึง เครื่องซีลสูญญากาศช่วยเรื่องการเก็บรักษาเพราะกำจัดอากาศ แต่ไม่แทนที่การแช่เย็นหรือการจัดการที่ปลอดภัย ถุงใช้ซ้ำได้ต้องล้างและทำให้แห้งสนิทระหว่างการใช้งาน หากถุงเคยใส่เนื้อดิบ ทำความสะอาดอย่างระมัดระวังก่อนใช้กับอย่างอื่น นิสัยเหล่านี้สำคัญกว่ายี่ห้อเครื่องซีลที่คุณเลือก

ความเชื่อผิดๆ และคำตัดสิน

• ความเชื่อ: คุณไม่สามารถปรุงซูวีได้หากไม่มีเครื่องซีลสูญญากาศ: ถุงซิลิโคนใช้ซ้ำได้หรือถุงซิปที่รีดอากาศออกสามารถใส่foodและกันน้ำส่วนใหญ่ได้สำหรับการปรุงหลายแบบ คำตัดสิน: เท็จ เครื่องซีลมีประโยชน์ ไม่ใช่จำเป็น
• ความเชื่อ: เครื่องซีลสูญญากาศใช้สำหรับการปรุงนานเท่านั้น: เครื่องซีลยังช่วยเรื่องการปรุงเป็นชุด การแบ่งportion และการเก็บอาหารเหลือ คุณค่าจึงขยายเกินอ่างน้ำ คำตัดสิน: เท็จบางส่วน การปรุงนานได้ประโยชน์มากที่สุด แต่การเก็บประจำวันก็ได้ประโยชน์เช่นกัน
• ความเชื่อ: วิธีการซีลใดๆ ปลอดภัยเท่ากัน: ซีลที่แน่นขึ้นลดโอกาสรั่วและอากาศติด แต่การจัดการที่ปลอดภัย การแช่เย็น และการอุ่นให้ร้อนยังคงสำคัญกับทุกวิธี คำตัดสิน: เท็จ การซีลเป็นปัจจัยหนึ่ง ไม่ใช่ภาพรวมความปลอดภัยทั้งหมด

สินค้าที่เหมาะกับการตัดสินใจนี้

• Anova PrecisionTM Reusable Silicone Bag: Anova Precision Reusable Silicone Bag ปลอดพลาสติก ปลอดภัยต่ออาหาร และมีซีลกันอากาศ ปลอดภัยในเครื่องล้างจานบนชั้นวางบน ตัวเลือกใช้ซ้ำได้สำหรับซูวี อาหารเหลือ และการอุ่น หากคุณต้องการข้ามเครื่องซีลสูญญากาศ
• Anova PrecisionTM Vacuum Sealer: Anova Precision Vacuum Sealer รวมการดูดอากาศเร็วกับซีลที่แน่นเชื่อถือได้ และมีขนาดเล็กพอที่จะเก็บเมื่อไม่ใช้งาน มีประโยชน์สำหรับการปรุงนาน การปรุงเป็นชุด และการเก็บอาหารที่ซีลเชื่อถือได้ลดการคาดเดา
• Anova PrecisionTM 12L Container: Anova Precision 12L Container ออกแบบสำหรับการหมุนเวียนน้ำที่มีประสิทธิภาพและสม่ำเสมอซึ่งกระจายและรักษาอุณหภูมิคงที่หนึ่งค่าทั่วทั้งภาชนะปรุง อ่างน้ำที่เสถียรช่วยให้ปรุงสุกสม่ำเสมอและเข้ากันได้ดีกับวิธีการซีลใดๆ