Cách sử dụng khay nướng có lỗ Anova và tấm silicon cùng nhau
By Sous Vide and Combi Oven Cooking - Anova Culinary | Published: 2026-10-15
Category: Hướng dẫn cách làm
Tìm hiểu cách kết hợp khay đục lỗ Anova với thảm nướng silicon để có kết quả giòn và dễ dàng vệ sinh. Hướng dẫn từng bước với những lỗi thường gặp cần tránh.
Câu trả lời nhanh
Sử dụng Thảm nướng Silicon Anova Precision khi bạn cần bề mặt chống dính cho thực phẩm dễ vỡ hoặc dễ dàng vệ sinh, và sử dụng Khay đục lỗ Anova Precision một mình khi bạn cần luồng không khí tối đa để làm giòn. Để sử dụng chúng cùng nhau, đặt thảm silicon lên một bề mặt chắc chắn (như khay nướng) và đặt khay đục lỗ lên trên chỉ khi bạn cần một lớp ngăn; nếu không, hãy giữ khay đục lỗ trống để có độ giòn tốt nhất.
Khi nào nên sử dụng từng phụ kiện
Khay đục lỗ Anova Precision được thiết kế cho Lò nướng Anova Precision. Bề mặt có lỗ thông hơi giúp thực phẩm tiếp xúc với nhiều nhiệt và luồng không khí hơn, giúp tăng tốc độ nấu và đạt được kết quả giòn. Sử dụng nó cho rau củ nướng, thịt chiên không khí, hoặc hâm nóng bánh mì. Thảm nướng Silicon Anova Precision là lớp lót chống dính, có thể tái sử dụng, thay thế giấy da hoặc giấy nhôm. Nó lý tưởng cho thực phẩm dính, các món dễ vỡ như cá, hoặc bất kỳ lúc nào bạn muốn tránh cọ rửa. Tuy nhiên, thảm chặn luồng không khí, vì vậy nó không phù hợp cho thực phẩm cần làm giòn ở đáy. Lựa chọn dựa trên mục tiêu của bạn: làm giòn cần khay đục lỗ một mình; tiện lợi chống dính cần thảm silicon trên khay chắc chắn.
Cách sử dụng chúng cùng nhau (nếu bắt buộc)
Trong hầu hết các trường hợp, bạn không nên kết hợp khay đục lỗ và thảm silicon vì thảm làm mất lợi thế luồng không khí của khay. Nhưng nếu bạn cần bề mặt chống dính và vẫn muốn có một chút luồng không khí, bạn có thể đặt thảm silicon lên một khay nướng chắc chắn và đặt khay đục lỗ lên trên. Điều này tạo ra một lớp ngăn ngừa nhỏ giọt trong khi vẫn cho phép một số nhiệt lưu thông xung quanh thực phẩm. Sử dụng thiết lập này cho thực phẩm dễ dính, như gà ướp hoặc men dính, nhưng mong đợi độ giòn ít hơn so với khay đục lỗ trống. Luôn đảm bảo thảm nằm phẳng và không chặn các lỗ của khay.
Vệ sinh và bảo dưỡng
Cả hai phụ kiện đều dễ dàng vệ sinh. Thảm silicon có thể rửa bằng máy rửa chén và có thể lau sạch; tránh sử dụng dụng cụ sắc nhọn có thể cắt nó. Khay đục lỗ là thép chống cong vênh và nên rửa tay để giữ lớp hoàn thiện. Không sử dụng chất tẩy rửa mài mòn cho cả hai. Đối với cặn bám cứng đầu trên thảm, ngâm trong nước ấm pha xà phòng. Các lỗ của khay có thể giữ thức ăn; sử dụng bàn chải để làm sạch chúng. Bảo dưỡng thường xuyên đảm bảo tuổi thọ và hiệu suất ổn định.
Hướng dẫn từng bước: Sử dụng Khay đục lỗ và Thảm Silicon
- Làm nóng trước Lò nướng Anova Precision của bạn: Đặt lò nướng ở nhiệt độ và chế độ mong muốn (ví dụ: nướng, chiên không khí hoặc hấp). Làm nóng trước đảm bảo nấu chín đều ngay từ đầu. Điểm kiểm tra: Lò nướng đạt nhiệt độ trước khi cho thực phẩm vào.
- Chọn thiết lập của bạn: Để làm giòn: sử dụng khay đục lỗ một mình. Để chống dính: đặt thảm silicon lên một khay nướng chắc chắn. Để kết hợp: đặt thảm lên khay chắc chắn, sau đó đặt khay đục lỗ lên trên. Sai lầm thường gặp: Sử dụng thảm trực tiếp trên khay đục lỗ chặn luồng không khí và ngăn làm giòn.
- Sắp xếp thực phẩm thành một lớp duy nhất: Trải đều thực phẩm mà không chồng lên nhau. Đối với khay đục lỗ, đảm bảo các miếng không chặn lỗ. Đối với thảm, để khoảng cách giữa các món. Điểm kiểm tra: Thực phẩm chín đều và có màu nâu đồng nhất.
- Nấu theo công thức của bạn: Tuân theo thời gian và nhiệt độ của công thức, nhưng theo dõi độ chín. Khay đục lỗ có thể nấu nhanh hơn do luồng không khí tăng. Sai lầm thường gặp: Nấu quá chín vì bạn không tính đến thời gian nấu nhanh hơn.
- Vệ sinh: Để phụ kiện nguội, sau đó rửa thảm silicon bằng xà phòng và nước hoặc trong máy rửa chén. Rửa tay khay đục lỗ để duy trì lớp hoàn thiện. Bước tiếp theo: Bảo quản phẳng hoặc treo khô.
Thông tin sản phẩm
- Thảm nướng Silicon Anova Precision™: Thảm silicon bền, cấp thực phẩm, tự nhiên chống dính, loại bỏ nhu cầu sử dụng giấy da hoặc giấy nhôm một lần. Tiết kiệm tiền và giảm chất thải; lý tưởng cho thực phẩm dính và dễ dàng vệ sinh.
- Khay đục lỗ Anova Precision™: Được chế tạo đặc biệt cho Lò nướng Anova Precision với bề mặt có lỗ thông hơi, cho phép thực phẩm của bạn tiếp xúc tối đa diện tích bề mặt với nhiệt. Thúc đẩy nấu chín đều và làm giòn; hoàn hảo cho rau củ, bánh mì và thịt chiên không khí.
- Thép nướng Anova Precision™: Được thiết kế đặc biệt để vừa khít bên trong Lò nướng Anova Precision, cung cấp bề mặt nấu nướng chắc chắn nhất hiện có. Lưu trữ và truyền nhiệt nhanh chóng và đều; tuyệt vời cho bánh mì thủ công và pizza.
