如何使用Anova Descaler為舒肥機除垢

快速解答

將水與Anova除垢劑加入鍋中至標記線，設定烹調器在140°F運行30分鐘，然後刷洗加熱元件並徹底沖洗。每30至60次烹調後進行一次，或若發現白色粉狀沉積物或加熱變慢時提前處理。

為何除垢對您的Anova Precision Cooker如此重要

自來水中的礦物質會隨時間在加熱元件和溫度感測器上堆積。那層白色粉狀物會形成隔熱層，迫使烹調器更費力地達到並維持溫度，也可能導致讀數不準確，讓您的牛排從五分熟變成七分熟。定期使用Anova除垢劑等產品進行除垢，可清除該層沉積物，恢復高效的熱傳導。這是最簡單的舒肥機維護工作之一，且不到一小時即可完成。

除垢頻率

一個好規則是每30至60次烹調後進行一次，或若您每週使用舒肥機數次，則約每三個月一次。若您居住在水質較硬的地區，可能需要更頻繁地除垢。每次使用後檢查加熱元件和不鏽鋼裙邊。當您看到一層薄薄的白膜時，就該處理了。若白膜已變厚或結塊，請勿拖延。此外，在長期存放烹調器前也應除垢，以免沉積物硬化。

所需物品

準備Anova除垢劑、溫水、一把軟尼龍刷或無刮痕海綿，以及一個足以浸泡加熱元件的容器。Anova Precision Cooker有最低和最高水位線；使用足夠的水覆蓋加熱元件，但保持在標記範圍內。避免使用研磨墊、鋼絲絨或刺激性化學品，這些會刮傷不鏽鋼，並產生礦物質更容易附著的斑點。若使用專用舒肥容器，請確認其耐熱至少達140°F。

逐步除垢流程

請依序執行以下步驟。每個步驟都包含一個檢查點，讓您確認進度正確。整個過程約需45分鐘，包括浸泡時間。

除垢後：沖洗與乾燥

沖洗是不可省略的步驟。除垢劑殘留物可能會在下次烹調時留下異味，並隨時間損壞表面。刷洗後，清空容器並重新裝入乾淨的水。將烹調器設定在140°F運行5分鐘，然後倒掉水。再用新鮮水重複一次。用軟布擦乾加熱元件和裙邊。在完全乾燥前，請勿重新組裝或存放烹調器。若您使用蓋子或保溫套，也應一併擦拭乾淨；它們在除垢過程中可能積聚冷凝水和濺出的液體。

預防未來礦物質堆積

最好的除垢習慣是讓您幾乎不需要除垢。若自來水水質較硬，每次烹調時使用過濾水或蒸餾水。每次使用後清空容器，而非讓水留在裡面。使用蓋子可減少蒸發，意味著水分流失較少，加熱元件上的礦物質濃度也較低。保溫套能以較少能源保持水溫，使加熱器運轉次數減少，沉積物形成速度變慢。這些配件都無法取代除垢，但它們能延長深度清潔的間隔時間。

Anova Precision Cooker除垢步驟

1. 混合除垢劑溶液： 將容器裝滿溫水，水位需覆蓋加熱元件但保持在最低和最高標記之間。依照包裝說明加入Anova除垢劑，攪拌至完全溶解。 檢查點：水應感覺溫熱而非滾燙，且除垢劑應在將烹調器放入前完全溶解。
2. 將烹調器設定在140°F運行30分鐘： 將您的Anova Precision Cooker設定為140°F，讓溶液循環30分鐘。此溫度可活化除垢劑，同時避免損壞烹調器。 常見錯誤：使用沸水或更高溫度，這可能使塑膠零件變形，且對除垢並無必要。
3. 刷洗加熱元件和裙邊： 浸泡後，拔掉烹調器電源，使用軟尼龍刷或無刮痕海綿輕輕刷洗加熱元件、感測器和不鏽鋼裙邊。特別注意加熱元件與外殼連接處。 檢查點：沉積物應能輕易擦除；若無法，請用新鮮除垢劑溶液再運行15分鐘的循環。
4. 用清水沖洗兩次： 清空容器並重新裝入乾淨的水。將烹調器設定在140°F運行5分鐘，然後倒掉水。再用新鮮水重複一次，以去除所有除垢劑殘留。 常見錯誤：省略第二次沖洗，這可能導致下次烹調時殘留化學味道。
5. 完全乾燥後再存放： 用軟布擦拭加熱元件、裙邊和外殼。讓烹調器完全風乾後再重新組裝或存放。請勿將電源線緊緊纏繞在機身上存放。 下一步：在日曆上標記下一次除垢時間，預計在30至60次烹調後，或若發現白膜再次出現則提前處理。

支援清潔高效設置的配件

• Anova Precision™ 保溫16L容器套: 只需將此氯丁橡膠保溫套直接套在您的Anova Precision 16L容器上，即可改善隔熱效果。能源消耗最多可降低75%，並更快達到烹調溫度。加熱器運轉次數減少意味著礦物質沉積速度變慢，因此您能減少除垢頻率並節省能源。
• Anova Precision™ 烹調器蓋: 蓋上舒肥鍋蓋可減少能源消耗，並在長時間烹調中防止水位過低。預熱時間最多縮短15%，加熱效率最多提升70%。專為所有Anova Precision Cooker設計。蓋子可限制蒸發，減少水分流失，從而在除垢間隔期間降低加熱元件上的礦物質濃度。