使用Anova Precision Cooker底座提升舒肥效果
By Sous Vide and Combi Oven Cooking - Anova Culinary | Published: 2026-10-18
Category: 操作指南
了解如何設定您的 Anova Precision Cooker 底座，以獲得穩定、獨立的舒肥體驗。逐步說明，打造更佳的舒肥設定。
快速解答
將 Anova Precision Cooker 底座安裝到您的烹調器底部，使其可獨立站立，無需夾具。這個簡單的配件為您提供穩定的舒肥設定，特別是在使用無法夾持的容器時。
為什麼使用底座而不是夾具？
Anova Precision Cooker 底座專為夾具無法使用的容器而設計，例如深湯鍋、窄口 Cambro 容器，或任何邊緣過厚或過寬而無法使用隨附夾具的容器。當您的容器裝滿至邊緣，沒有空間安裝夾具時，它也很有幫助。
夾具可將烹調器牢固地固定在側邊，但底座可讓它直立於底部。在某些設定中，這可能更穩定，特別是當您的容器寬而淺時。缺點是底座會佔用容器內一些空間，因此您需要一個比使用夾具時稍大的鍋子。
底座最適合用於深度至少 8 英吋、寬度足以容納烹調器和食物的容器。12 夸脫或更大的舒肥容器是理想選擇。避免使用非常窄的鍋子，因為安裝底座後烹調器可能會傾倒。
使用 Anova Precision Cooker 底座的逐步設定
- 1. 將底座安裝到您的烹調器上： 將底座與 Anova Precision Cooker 底部對齊，然後旋轉或卡入定位（機制因型號而異）。確保其完全就位且牢固後再繼續。 常見錯誤：未完全固定底座，可能導致烹調器在使用過程中搖晃。
- 2. 選擇合適的容器： 選擇一個深度足以完全淹沒烹調器加熱元件、寬度足以容納底座和食物的容器。12 夸脫或更大的 Cambro 或湯鍋效果良好。 檢查點：容器必須有平坦的底部——底座需要穩固的表面才能直立。
- 3. 注水並放置烹調器： 將容器注水至烹調器上的最低水位線。將裝有底座的烹調器放入水中，確保底座平放在容器底部。烹調器應直立且不傾斜。 常見錯誤：注水超過最高水位線，加入食物時可能導致溢出。務必檢查烹調器的水位線。
- 4. 設定溫度並開始烹調： 插入烹調器電源，設定目標溫度，然後啟動 Anova Precision Cooker。底座在水循環時保持設備穩定。將食物放入密封袋中，然後浸入水中。 檢查點：如果加入食物時烹調器略微傾斜，可能是容器太窄或水位太低。
產品資訊
- Anova Precision™ Cooker 底座: Anova Precision Cooker 底座可安裝在 Anova Precision Cooker 底部，使設備無需夾具即可直立。這為您提供獨立式舒肥設定，無需在容器上尋找合適的夾持點。
Anova Precision™ Cooker 底座
