如何使用Anova真空封口機備餐

快速解答

使用您的 Anova 真空包裝機，預先分裝蛋白質、蔬菜和醃料。密封每個袋子、貼上標籤，然後冷藏或冷凍，直到您準備好以低溫慢煮或重新加熱。

逐步備餐密封指南

1. 準備袋子： 從捲狀袋中切出一個袋子，或使用預先切好的袋子。對於 Precision Vacuum Sealer Pro，使用內建的裁切器和袋子儲存功能來調整每個袋子的大小。在食物上方至少留出 3 英吋的額外袋子長度，以確保密封乾淨。 袋子太短可能導致食物接觸密封棒，妨礙正常真空。
2. 放入並排列食材： 將食材以單一均勻的層次放入袋子中。對於蛋白質，避免重疊。如果您要加入醃料或液體，請傾斜袋子，讓液體在真空循環開始前遠離開口端。 對於濕潤食物，真空包裝機是理想選擇，因為液體在排氣過程中會留在袋子內。使用外部包裝機時，請先冷凍液體或使用脈衝功能，以避免液體被吸入機器。
3. 真空與密封： 將袋子的開口端放入真空通道。按下密封按鈕開始。在大多數 Anova 型號上，機器會自動從真空切換到密封。對於莓果或軟質香草等易碎物品，請使用脈衝或溫和模式（如有）。 觀察密封棒：如果您看到密封線附近有水分或碎屑，請在開始前將其擦拭乾淨，以確保牢固的黏合。
4. 標籤與儲存： 使用永久性標記或黏貼標籤在袋子上寫下內容物和日期。將袋子平放在冷凍庫中以均勻冷凍。對於低溫慢煮，您可以從冷凍狀態直接烹調，只需在烹調時間上增加幾分鐘即可。 務必在冷凍前貼上標籤。一個空白的真空包裝袋一旦冷凍就無法辨識。

產品資訊

• Anova Precision™ Chamber Vacuum Sealer: Anova Precision Chamber Vacuum Sealer 是一款功能完整的真空包裝機，尺寸縮小且比專業機型更直觀。預設程式可密封液體，並快速製作醃漬蔬菜、調味酒精和調味油。如果您的備餐包含湯品、高湯或醃製食材，真空包裝機可防止液體被吸入真空連接埠，每次都能提供可靠的密封。

  

• Anova Precision™ Vacuum Sealer Pro: Anova Precision Vacuum Sealer Pro 提供高效能真空、可靠的雙重密封、內建袋子儲存與裁切器、用於密封容器配件連接埠，以及輕鬆密封濕潤食物的能力 – 全部單手操作。內建的袋子裁切器和儲存功能可在您連續準備多個袋子時節省時間，而濕潤食物處理能力讓您可以直接密封醃製肉類，無需預先冷凍。

  

• Anova Precision™ Vacuum Sealer: Anova Precision Vacuum Sealer 結合了快速空氣抽取與強大可靠的密封，且體積小巧，不使用時可輕鬆收納。這是一款小巧、價格實惠的選擇，適合每週備餐，主要用於密封乾燥食材或預先冷凍物品，且您希望在兩次使用之間將包裝機收納起來。